洋葱紫甘蓝炒牛肉
洋葱紫甘蓝炒牛肉是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括紫甘蓝、牛肉和洋葱。下面是这道菜的详细做法：
所需食材
紫甘蓝：150克
牛肉：200克（切薄片）
洋葱：半个（切丝）
大蒜：2瓣（切片）
生抽：2勺
老抽：半勺
蚝油：1勺
淀粉：1勺
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：少许
烹饪步骤
处理牛肉
牛肉切薄片，加入少量生抽、老抽、淀粉和食用油，抓匀腌制10分钟，让牛肉更嫩滑入味。
切配蔬菜
紫甘蓝洗净后切细丝，洋葱切丝，大蒜切片备用。
热锅滑牛肉
锅中放油，烧至六成热，放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色后盛出备用。
炒香配料
锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入洋葱丝翻炒，炒出香味。