苦瓜干煲鱼汤

苦瓜干煲鱼汤是一道营养丰富且具有清热去火功效的汤品。以下是制作苦瓜干煲鱼汤的详细步骤：

材料准备

苦瓜干：适量

鱼干：适量（根据个人口味选择鱼干种类）

姜片：适量

葱段：适量（可选）

盐：适量

鸡精：少许（可选）

白胡椒粉：少许（可选）

料酒：适量（可选）

制作步骤

准备苦瓜

苦瓜切开去瓤，切成四瓣后切成薄片。

准备鱼干

鱼干提前泡发，然后掰成小段备用。

焯水

锅中加水烧开，放入鱼干，加入少许油和姜片，煮约5分钟去腥。

煮汤

将焯好水的鱼干放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮10分钟左右。