孜然羊肉不辣

要制作不辣的孜然羊肉，您可以在加入孜然粉和辣椒粉时选择不放或者减少辣椒粉的用量。以下是一个简单的孜然羊肉做法，适合口味不重的食客：

所需食材：

羊肉片或羊肉块

洋葱

大葱

生姜

蒜

孜然粉

孜然粒

辣椒粉（可选）

盐

料酒

淀粉

食用油

芝麻

香菜（可选）

烹饪步骤：

将羊肉切成薄片或小块。

加入少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和食用油，用手抓匀，腌制15分钟。

锅中加入适量食用油，待油热后放入姜末和蒜末，用小火慢慢炒香。

将腌好的羊肉片倒入锅中，用旺火快速翻炒至变色，大约需要2-3分钟。

注意火候不宜过大，以免羊肉外焦里生。

将辣椒粉（如果喜欢辣可以适量加入）､孜然粉和孜然粒撒入锅中，用铲子翻炒均匀，让调料的香味充分渗入羊肉中。

根据个人口味调整盐量，再淋入少量料酒增香。

将切好的洋葱块加入锅中，与羊肉一起翻炒，直到洋葱变软。

最后撒上适量香菜，用铲子翻拌几下即可出锅。

通过以上步骤，您可以制作出一道不辣的孜然羊肉，享受其独特的孜然香气和嫩滑的羊肉口感。