白莲藕炸法

炸白莲藕的做法如下：

准备材料

莲藕2个

盐适量

白胡椒粉适量

香葱少许

油1000毫升

处理莲藕

莲藕去皮洗干净，切成薄片，然后切成均匀的条。

将切好的莲藕片泡在清水里，加一点点盐，去除莲藕的“土腥味”，防止氧化变黑。

炸莲藕

将油倒入锅中，待油温升高至4成时，将藕片加入锅中翻炸，直到藕片颜色变为金黄色。

将藕片盛出，加入盐、胡椒粉和椒盐、香葱拌匀。

装盘

将拌好的藕片装盘，即可享用这道麻香酥脆的莲藕美食。

建议：

选择嫩一点的莲藕，口感更脆嫩。

炸的过程中要注意油温，避免油温过高导致莲藕外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，增加风味。