豆角炒肉豆角怎么爱熟

豆角炒肉时，为了确保豆角熟透且口感更好，可以采取以下几种方法：

将豆角洗净切段后，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡，这样可以保持豆角的青翠颜色，同时使其更快熟透。

焯水时加入盐和油可以使豆角颜色更鲜亮，口感更好。

如果喜欢豆角的口感和味道，也可以跳过焯水步骤，直接将豆角和肉一起炒熟。但需要延长炒制时间，确保豆角熟透。

在炒豆角的过程中，可以加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮1-2分钟，这样可以使豆角更加软烂入味。

在炒豆角时加入适量的蚝油，可以增加菜肴的鲜味和色泽，使豆角炒肉更加美味。

综合以上方法，建议先焯水再炒制，这样可以确保豆角熟透且保持青翠颜色，同时也能减少炒制时间。具体做法如下：

1. 豆角摘去两端，清洗干净后切成小段。

2. 猪肉切成片或条，用少许生抽、蚝油、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。