鸡腿简单调料

鸡腿调料可以根据个人口味进行搭配，以下是一些常见的鸡腿调料配方：

原料：手枪腿、姜片、葱段、料酒、蒜末、姜末、葱花、熟白芝麻、盐、白胡椒粉、芝麻油、生抽。

做法：

1. 手枪腿冷水入锅，加入姜片、葱段、1勺料酒，大火煮15分钟，捞出过冷水，再撕成块。

2. 准备料汁：2勺蒜末、1勺姜末、2勺葱花、1勺熟白芝麻、1/3勺盐、半勺白胡椒粉、1勺芝麻油、3勺生抽混匀。

3. 倒入鸡肉中抓拌均匀即可。

原料：鸡腿、青红小米椒、辣椒面、花椒、芝麻、葱姜蒜。

做法：

1. 鸡腿切片摆盘，底下可以煮一些配菜放进去。

2. 倒入调好的料汁（辣椒面、花椒、白芝麻、葱姜蒜等），冰箱冷藏两小时入味即可。

原料：鸡腿、啤酒、料酒、葱花、姜丝、大料、花椒、香叶、冰糖、盐、生抽。

做法：

1. 鸡腿多泡一会儿，用清水冲洗干净，转圈或对面两侧各划上两道深可及骨的大口子。

2. 鸡腿冷水入锅，加1汤匙料酒，烧开后维持三五分钟沸腾状态，焯出鸡腿中剩余血水，捞出后清洗掉表面浮沫。

3. 加入啤酒、料酒、葱花、姜丝、大料、花椒、香叶、冰糖、盐、生抽，大火炖，放盐，酱油。

原料：鸡全腿、土豆、料酒、酱油、盐、糖、蒜泥、葱姜末、八角、胡椒粉、花椒粉、孜然粒、橄榄油、叉烧酱。

做法：

1. 鸡腿解冻洗干净后放入锅中，加入葱段、姜片、1大勺盐、200克料酒和清水，中火煮沸后转小火煮15分钟，焖20分钟。

2. 制作调料：把1大勺的盐、胡椒粉、香油和1大勺料酒混合拌匀。

3. 将鸡腿从锅里取出，均匀地抹上调料，风干后切成小块，码入盘中，淋上叉烧酱和橄榄油即可。

这些调料配方可以根据个人口味进行调整，添加其他喜欢的香料和调味料，以达到最佳的口感和风味。