褒牛腩放什么调料

炖牛腩的调料可以根据个人口味和需求进行选择，以下是一些常见的调料搭配：

基础调料

葱：1棵，切段

姜：3片，切片

八角：2-3颗

花椒：10颗

草果：2个

桂皮：一小块

香叶：2片

干辣椒：少许

盐：适量

调味料

红酒：1大勺（可选，用于去腥增香）

料酒：2大勺（用于去腥，但炖煮时不宜再添加）

生抽：2-3大勺，用于提鲜和调色

老抽：1大勺，用于上色

红糖：适量，用于中和腥味和增色

白胡椒粉：少许，用于提香