排骨粉调料

排骨粉调料是一种 常用的香味料，用于增强食物的风味，特别是在麻辣烫、米粉汤水、扣肉、包子、饺子馅料、炒菜等食品中。它以猪排骨或猪肉的浓缩抽提物、味精、食用盐、食糖和面粉为主要原料，并添加香辛料、呈味核苷酸二钠等辅料，经过混合干燥加工而成。

排骨粉调料的常见配方

基础配方

食盐：35g

白砂糖：15g

味精：15g

呈味核苷酸二钠：0.75g

精制大油：2.5g

大蒜粉：5g

洋葱粉：10g

白胡椒粉：0.8g

酱油粉：2.4g

酵母抽提物：4g

姜粉：0.8g

八角粉：0.64g

水解植物蛋粉（HVP）：2g

桂皮粉：0.4g

烧烤调料配方

孜然：20克

花椒粉：10克

辣椒粉：10克

盐：1克

鸡粉：2克