刚买回的新猪肉怎样清洗

刚买回的新猪肉可以通过以下几种方法进行清洗：

将猪肉放在流动的自来水下，用手轻轻搓洗猪肉表面，尤其是褶皱和缝隙处，确保把附着的血水、碎末等冲洗掉。冲洗时间约2 - 3分钟，直至水变清澈。

在盆中加入适量清水，放入猪肉，接着加入食盐，比例约为每500克水加15 - 20克盐，搅拌均匀使盐充分溶解。让猪肉在盐水中浸泡15 - 20分钟，浸泡过程中，盐水会使猪肉中的血水渗出。浸泡结束后，用流动的清水冲洗猪肉2 - 3次，洗去残留的盐水和杂质。

把猪肉放在盆里，撒上适量干面粉，面粉用量根据猪肉的多少而定，一般500克猪肉用50 - 80克面粉。用手将面粉均匀地涂抹在猪肉表面，尤其是油污和杂质较多的地方，反复揉搓，面粉会吸附猪肉表面的油脂和杂质。揉搓3 - 5分钟后，用流动的清水冲洗猪肉，直到将面粉和吸附的杂质彻底洗净。

将淘米水收集起来，放入猪肉，确保猪肉完全浸没在淘米水中。浸泡20 - 30分钟。淘米水呈弱碱性，能去除猪肉的腥味，适合清洗腥味较重的猪肉，如猪头肉、猪蹄等。

准备一个容器，在容器中加入温水，然后加入食盐和白醋，最后加入一大勺面粉，搅拌均匀。将猪肉放在水中，揉搓，食盐有灭菌功能，白醋可以去除腥味，面粉具有很强的吸附性。揉搓后静置十分钟，然后放在清水中冲洗干净。

这些方法可以根据个人需求和实际情况选择使用，以达到最佳的清洗效果。