发面面团发好了放冰箱吗

发好的面团可以放入冰箱保存，但具体保存方法取决于您想要达到的效果和保存时间。以下是几种常见的保存方法：

将发酵好的面团放入保鲜袋中，挤出袋中的空气，紧紧地绑在袋子上，然后放入冰箱的保鲜层中，调节温度至0-3度。这样可以保存大约3天。如果需要更长时间保存，可以在保鲜层中放置一些冰块，这样可以保存4-5天。

将发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，然后放入冰箱的冷冻层进行速冻。这样冷冻的面团可以保存半年之久。使用时，从冰箱中取出面团，在室温下解冻后，再进行其他操作。

发好的面团也可以放在冰箱里，第二天拿出来后，揉好后放回冰箱继续发酵。第二天早晨使用时，再取出面团排气并分成等份小团，揉好后盖上回温15分钟就可以开始包了。

建议

短期保存：如果只需要保存1-2天，建议放入冰箱保鲜层。

长期保存：如果需要保存更长时间，建议放入冰箱冷冻层，使用时再解冻。

注意温度控制：无论是保鲜层还是冷冻层，都需要控制好温度，以确保面团的质量和发酵效果。

希望这些信息对您有所帮助!