没太阳发面

没有太阳的情况下，可以通过以下方法来加速发面过程：

使用温水：

将蒸锅里倒入水烧至温热，然后关火，将面盆放入蒸锅中，利用蒸锅的温热环境来发酵面团。

增加温度：

将面盆盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方，如暖气旁边，以缩短发酵时间。在冬季，可能需要40~60分钟不等。

使用催化剂：

在面团中加入一些白糖或食盐，这些成分可以加速发酵过程。

利用电器：

如果条件允许，可以将面团放在电饭煲等电器中，利用其加热功能来提供适宜的温度和湿度。

避免直接阳光照射：

虽然阳光可以提高温度，但直接将面团放在阳光下会导致面团变干、变硬，影响发酵效果和口感。

综合以上方法，可以选择适合当前环境的方法来加速发面过程，确保面团能够成功发酵。