扇贝粉丝香辣做法

扇贝粉丝香辣做法如下：

准备食材

扇贝丁

粉丝

大蒜

葱

红辣椒

盐

生抽

老抽

蚝油

白芝麻

白糖

香油

食用油

处理扇贝

新鲜扇贝丁用清水冲洗两遍，去除泥沙。

干扇贝需提前泡发，泡发时间约为2小时，泡发后清洗掉泥沙。

处理粉丝

粉丝用温水浸泡5分钟，然后煮5分钟，捞出后过凉水，保持爽滑Q弹的口感。

煎扇贝

平底锅中倒入少许食用油，用刷子刷开，将扇贝丁倒进锅内小火慢煎，煎至微微发黄后装盘备用。