米酒腌制鳕鱼

米酒腌制鳕鱼是一种美味且富有风味的烹饪方法，以下是一种简单的米酒腌制鳕鱼的做法：

材料

鳕鱼 2片

米酒 1大匙

盐 适量

胡椒粉 适量

蒜头 3颗

葱 2根

香菜 2根

地瓜粉 适量

酱油 1汤匙

糖 1茶匙

辣椒粉 适量（可选）

做法

准备材料

鳕鱼洗净，去内脏，切成适当大小的块状。

蒜头、葱、香菜分别切末备用。

腌制鳕鱼

在鳕鱼块上均匀涂抹米酒，然后撒上适量的盐和胡椒粉。

将蒜头末、葱末和香菜末混合，用热油淋在鳕鱼上，拌匀后腌制1小时。

裹粉炸或煎

将腌制好的鳕鱼块裹上一层地瓜粉。

锅中倒入适量油，烧至180℃，将裹粉后的鳕鱼块放入油锅中，炸至表面呈金黄色酥脆，捞起沥油即可。

完成

将炸好的鳕鱼块装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。