春砂仁蒸排骨的做法

春砂仁蒸排骨的做法如下：

准备材料

排骨500克

春砂仁5-8粒（根据排骨多少适量增减）

姜适量

盐适量

生粉适量

耗油或酱油适量

阳江豆豉适量（可选）

处理排骨

将排骨清洗干净，剁成小块备用。

处理春砂仁

将春砂仁用菜刀拍碎备用。

可以根据个人口味将春砂仁进一步切碎。

腌制排骨

将拍碎的春砂仁、姜末、盐、生粉、耗油或酱油放入排骨中，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

蒸排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸10-25分钟，具体时间根据排骨的厚度和蒸锅的功率调整。

蒸至排骨软嫩，春砂仁的香味充分渗透到排骨中。

出锅

蒸好后，取出排骨，撒上一些葱花或香菜点缀，即可上桌享用。

小贴士：

时间控制：注意蒸的时间不能过长，以免排骨变得过于软烂，影响口感。

选材：春砂仁选用饱满的，这样香味更浓郁，药用价值也更高。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味且具有养生保健功效的春砂仁蒸排骨。