香菇白萝卜红枣炖排骨汤

胡萝卜香菇红枣炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：600克

胡萝卜：一根

香菇：5朵

红枣：4个

枸杞：适量

冰糖：4块

姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

白酒：适量

制作步骤：

排骨用清水多洗几遍，洗净后用清水浸泡一小时，一小时后滤掉水，再洗一遍。

锅中加水，放入葱段、姜片，倒适量料酒，大火烧开。

水开后，将排骨捞出来，用温水冲洗一遍备用。

换一锅水，重新下锅，放入葱段、姜片，倒适量白酒（可以用料酒代替）大火烧开。

水开后，放入胡萝卜和香菇，改中小火煮软。

胡萝卜用筷子插一下，煮软后倒入香菇，炖45分钟左右。

准备好红枣、枸杞、冰糖，将它们放入锅中，小火煮至排骨软烂。

加适量盐调味，最后把葱姜捞出。

食用时可以撒少许胡椒粉调味。

健康功效：

香菇：含有粗纤维、蛋白质、维生素、碳水化合物等营养成分，具有活血化瘀的功效。

胡萝卜：含有维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，具有活血化瘀的作用。

排骨：含有脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，有助于维持皮肤和粘膜健康。

红枣：含有丰富的铁元素、维生素、胡萝卜素、矿物质等营养成分，有助于补充身体所需的营养，维持体内营养均衡。

小贴士：

煮汤时建议用小火慢炖，这样可以更好地保留食材的营养价值。

如果使用干香菇，需要提前泡发。

可以根据个人口味适量添加其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

这道胡萝卜香菇红枣炖排骨汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合家庭日常食用。