小炒肉白色木耳
小炒肉搭配白色木耳的做法如下：
食材准备
五花肉或瘦肉（建议选择瘦肉部分，如里脊肉，口感更嫩）
白木耳（干木耳需要提前泡发，洗净后撕成小朵）
蒜瓣、生姜（可选）
青椒、红椒（可选，增添色彩和口感）
葱、大葱（可选，用于增香）
生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉（用于腌制肉片和调味）
肉片腌制
将瘦肉切成薄片或丝，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒制底料
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜瓣、生姜（如果使用）和葱段，小火炒出香味。
煸炒肉片
将腌制好的肉片倒入锅中，大火快速煸炒，炒至两面微焦，变色，肉片熟透。