猪蹄冬瓜竹荪汤

猪蹄冬瓜竹荪汤的制作方法

简介：

猪蹄冬瓜竹荪汤是一款营养丰富、口感鲜美的家常汤品。猪蹄富含胶原蛋白，冬瓜有利水消肿的功效，竹荪则能润肺止咳。这道汤品适合各个年龄段的人群，尤其在秋季食用，可起到润肺养胃的作用。

所需材料：

猪蹄：2只

冬瓜：250克

竹荪：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜（可选）：适量，切碎

所需工具：

炖锅或高压锅

刀具

砧板

步骤：

准备食材

猪蹄清洗干净，剁成块。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

竹荪提前泡发，洗净后切段。

姜切片备用。

焯水处理

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出猪蹄用清水冲洗干净。

炖煮

将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入足够量的清水，放入剩余的姜片。