做面包降温

做面包时降温的方法有以下几种：

粉类、液体可以提前放入冰箱降温，粉类可以密封后放入冷冻/冷藏，液体则在制作前30分钟放入冷冻急速降温至碎冰碴状。

面包桶或搅拌桶也可以提前冷藏至少两个小时。

制作面包的理想室内温度约为23-25℃，可以使用温度计随时监控室温。

在炎热天气中，可以通过冷藏水或奶来降低面团温度。

可以根据面包机桶与加热管的距离制作冰袋，使用密封袋并加入适量水，冷冻后放入面包机夹缝中，以降低搅拌时的温度。

对于大批量生产，可以使用真空快速冷却机，通过抽真空将水蒸气快速排出，迅速降低面团温度。

在冬天温度较低时，可以适当延长基础发酵的时间，并使用温水揉面。

如果有醒发箱或烤箱，可以在其中进行二次发酵，同时在烤箱内放置一盆热水以保持温度和湿度。

通过以上方法，可以有效地控制面团的温度，从而提高面包的质量和制作效率。