泡打粉馒头如何鉴别真伪
要鉴别泡打粉馒头是否真实，可以通过以下几种方法：
观察颜色
真馒头：颜色白中微黄，即使捏扁了，松手后也会很快还原。
加泡打粉的馒头：颜色发白，个头较大，一捏就扁且不易还原。
尝味道
真馒头：有一股淡淡的面香味。
加泡打粉的馒头：吃到口里会有发糕或面包的感觉。
观察气孔
真馒头：掰开后可以看到蜂窝较大。
加泡打粉的馒头：蜂窝较大，但可能没有真馒头那么均匀和细致。
检查配料表
含铝泡打粉：如果包装配料表上写有“硫酸铝钾”或“硫酸铝铵”等含铝的酸式盐，说明含有铝泡打粉。
化学检测（专业方法）：