甜甜圈馒头内部怎么光滑
要使甜甜圈馒头内部光滑，可以遵循以下步骤和技巧：
充分揉面
将面粉、清水、食用油、白砂糖和酵母粉混合均匀，先搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。揉面时要用力来回揉搓折叠面团，一开始面团会比较粗糙，但揉上几分钟后就会变得光滑细腻。
面团饧几分钟再揉，3到5分钟就光滑了。
发酵完成后，要充分揉搓面团，至少十分钟，充分排气，这样可以使馒头内部组织紧密，表皮光滑。
多次擀面和折叠
多擀几次面，多松弛几次。用擀面杖擀成厚约1cm的面皮，然后多折叠几次，这样可以使面团内部更加光滑。
注意发酵过程
发酵要充分，直到面团表皮光滑细腻。发酵不到位会导致馒头不光滑，因此要进行两次醒发，第一次醒发完成后要揉面，第二次醒发完成后进行整形和蒸制。
避免水分过多
在揉面时，要注意不要添加过多的水分，以免面团过于湿软，难以揉成光滑的状态。