青椒炒茄子红烧茄子

青椒炒茄子和红烧茄子是两种不同的菜肴，下面是它们的详细做法：

青椒炒茄子

材料

茄子

青椒

蒜蓉

姜片

糖

盐

王守义十三香鸡精调味料

芝麻油

花椒油

耗油

红烧酱油

芡粉

水

做法步骤

准备材料：

茄子洗净切段，青椒洗净去蒂去籽切块备用。

煎茄子青椒：

锅中加油，油温升高后放入茄子和青椒煎至金黄和变软，捞出沥油。

调制红烧汁：

碗中放入蒜蓉、姜片、糖、盐、鸡精调味料、芝麻油、花椒油、耗油、红烧酱油和适量芡粉水，搅拌均匀。

烧制：

锅中留少许油，倒入红烧汁小火烧开，加入煎好的茄子和青椒，大火翻炒5分钟。

装盘：

茄子熟透且红烧汁浓稠时，关火装盘即可享用。

红烧茄子

材料

茄子

青椒

大蒜