用平底锅怎么做排骨好吃

使用平底锅制作排骨的方法如下：

1. 腌制排骨

用料：黑胡椒末、肋排、大葱、蚝油、生抽、橄榄油、糖、盐、料酒、香烤排骨之平底锅版。

步骤：

1. 排骨洗净，放入冷水中浸泡1-2小时，取出冲净，擦干水分。

2. 碗里放蚝油、生抽、橄榄油、糖、黑椒末、盐、料酒，放入排骨搅拌抓匀。

3. 碗盖上保鲜膜，放冰箱腌制过夜，建议腌24小时左右。

2. 平底锅烤制

用料：腌好的排骨、锡纸、大葱、熟芝麻。

步骤：

1. 平底锅上放锡纸，哑光面朝上，放腌好的排骨，撒几片大葱。

2. 把锡纸对角折起包好。

3. 锅上加盖，开中火，烤约8分钟（可打开看下排骨熟度）。

4. 打开锡纸包，撒上熟芝麻即可。

3. 其他风味做法

芝士排骨：在腌制排骨时加入甜面酱、蚝油、香油、辣椒面、苹果、大蒜、蜂蜜、洋葱碎、黑胡椒，然后放入冰箱冷藏四个小时。烤制时，平底锅倒油润锅，放入腌制好的排骨，小火煎至两面金黄，然后放入锡纸包，撒上芝士碎，包起来，再倒入一炒勺水，盖上盖子，静候十分钟。

糖醋排骨：排骨腌制好后，平底锅加少许油，放入排骨煎至两面金黄，加入清水、盐、醋、白糖、红糖煮至粘稠状，最后撒上芝麻。

小贴士

咸度调整：根据排骨上的肉量调整盐的用量，肉多可以搁点老抽上色上咸度。

防止烧坏锅：在平底锅中放一点油，防止锅被烧坏。

均匀受热：在烤制过程中要适时翻动排骨，确保每一块排骨都能均匀受热。

通过以上步骤，你可以用平底锅制作出美味的排骨，无论是原味还是其他风味。