苦瓜干蒸肉的苦瓜怎么晒
苦瓜干蒸肉的苦瓜可以通过以下步骤进行晒干：
挑选苦瓜
选择个头较大、肉质肥厚的苦瓜，用清水清洗干净并晾干。
处理苦瓜
将苦瓜切成片状（不必去籽），厚度控制在0.8-1cm左右，避免切得太薄，以免晾晒后缩水。
可以选择将苦瓜片与少量食盐拌匀，以防晾干后生虫。
焯烫或蒸煮
生晒法：将处理好的苦瓜片直接铺放在蒸笼中，蒸至五成熟至十成熟，然后取出铺放在干净的布或凉席上，于通风处晾干。可以重复此过程，一般3-5天即可晾干。为了节省时间，也可以选择直接烘干。
烫晒法：将切好的苦瓜片放入沸水中焯烫至断生，然后捞出过凉水，再铺放在竹盘或凉席上晾干。2天后，用绳子将苦瓜片串起来，悬挂在高处风干。
晾晒
将苦瓜片铺在竹盘或凉席上，于通风良好、阳光充足的地方晾干。白天晒，晚上收存于塑料袋中，第二天重新拿出晾晒，如此反复，直至晒干。阳光充足的天气下，一般需要3-5天即可晾干。
晒好的苦瓜干应密封保存，以保持干燥和延长保存时间。