螃蟹炖苦瓜

螃蟹炖苦瓜是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

螃蟹：1-2只（根据个人口味选择大小）

苦瓜：1根

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量（可选）

鸡精或鸡粉：适量（可选）

油：适量

水：适量

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜洗净，去果仁，切成大块或片。

可以将苦瓜放入沸水中焯水1-2分钟，去除苦味，然后捞出沥干水分。

螃蟹处理

螃蟹摘掉蟹胃、腮、肠、心，切成两半或四块。

可以用刷子将螃蟹外壳刷洗干净。

炒制

锅中加入适量的油，烧热后放入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。