木耳猪血凉拌

木耳猪血凉拌是一道经典的中式菜肴，结合了猪血的丰富营养和木耳的健康益处。以下是制作木耳猪血凉拌的步骤和所需材料：

材料

猪血 250克

干木耳 适量

大蒜 2瓣

生姜 1小块

葱 2根

花椒 适量

辣椒 3个

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

白糖 少许

香油 适量

步骤

准备食材

猪血切成厚片，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。

干木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

大蒜和生姜切末，葱切成葱花，辣椒切成小段。

炒制调料

锅中放油，加热至六七成热时，放入花椒炸出香味后捞出丢弃。

加入辣椒、葱、姜、蒜煸出香味。

炒制食材

放入木耳翻炒3分钟。

加入猪血片，翻炒2分钟。