炆什么排骨好吃

排骨炆南瓜

主料：猪肋排500克，南瓜适量

辅料：八角适量，生姜片适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量

做法：

1. 猪肋排泡清血水后洗净沥干水分。

2. 南瓜去皮和籽切块洗净。

3. 八角和生姜片洗净。

4. 锅内倒入底油先把调料爆香。

5. 倒入排骨煸炒至全部变色表面微黄。

6. 加入料酒，生抽和老抽。

7. 煸炒至排骨全部粘上酱料加入开水，差不多浸没过食物。

8. 大火烧开5分钟后再把南瓜加入。

9. 盖上炆火煮至排骨软熟大约40分钟。