包子放葡萄干
包子中放入葡萄干的方法有多种,以下提供几种常见的做法:
紫薯馅包子
将面团揉成圆皮,中间加入葡萄干,捏成圆包。
在案板上撒一些面粉,把捏好的包子摆上,盖上湿布等待15分钟左右。
准备开烤箱预热,上下火170度,在表皮抹上一层蛋黄液,然后撒上燕麦,入烤箱烤20分钟左右。
全麦葡萄干包子
温水和酵母融在一起,搅拌均匀,全麦粉和盐放入一盆内,加入酵母温水,拌成面糊,发酵2小时。
面团发酵至两倍大,将面团倒在案板上,用手或者擀面杖把空气排出,包入葡萄干,再加些装饰,放置室温进行第二次发酵约30分钟。
锅里烧开水,放入蒸架,将包子放入蒸25分钟,过程中不要打开锅盖。
糖包
将面团揉好,搓成圆柱体,分成小剂子。
准备适量葡萄干和红枣,将红枣去核,然后用刀将葡萄干和红枣切碎,加入适量的白砂糖和黑芝麻,再加入少许面粉,搅拌均匀,这就是糖包的馅儿。
将小剂子擀成圆的薄片,将做好的糖馅儿放到圆片儿中,用手捏出花纹,做好糖包子。
将做好的糖包放入蒸锅,再醒发15分钟左右,大火将水烧开,约蒸20分钟左右,包子就蒸好了。
牛奶葡萄干面包
准备材料,先放牛奶、鸡蛋、盐与糖对角放,再放高粉,在高粉中间挖个洞,放入酵母。
和面十五分钟,放入黄油,共和了三次,四十五分钟,揉至出膜。
启动面包机发酵,发酵好,排气,揉圆,像包子一样,放入葡萄干。
包子样包好,收口朝下,揉圆,分成十六份,保鲜膜包好,醒二十分钟。
启动烤箱发酵功能,下面放碗热水,增加面包的湿度和发酵效果,烤箱115度,20分钟,成品。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。