木耳莲藕炒蛋的做法

木耳莲藕炒蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是详细的做法：

食材清单

主料：

莲藕 200克

木耳 50克

胡萝卜 100克

鸡蛋 2个

调料：

盐 5克

花椒粉 3克

蚝油 10克

香油 5毫升

食用油 适量

面粉 300克

水 150毫升

制作步骤

1. 和面

将300克面粉放入大碗中，慢慢加入150毫升水，边加边搅拌，直到面团成形。

用力揉至光滑，盖上湿布静置30分钟，等待面团变得更加柔韧。

2. 炒鸡蛋

打散2个鸡蛋，锅中倒入适量食用油，加热后将鸡蛋倒入，快速翻炒，炒至刚刚凝固，盛出备用。

3. 处理木耳

将50克干木耳提前泡发，清洗干净后切碎备用。