莲藕猪肉生菜饺子

莲藕猪肉生菜饺子是一道美味的家常菜，结合了莲藕的清爽和猪肉的鲜美。以下是制作莲藕猪肉生菜饺子的详细步骤：

食材准备

猪肉：250克

莲藕：250克

面粉：400克

葱：15克

姜：5克

盐：4克

十三香：3克

老抽：3克

香油：3克

花生油：5克

鸡蛋：1个

凉水：适量

制作步骤

和面

面粉放入盆中，加入适量凉水，边加边搅拌，直至没有干面粉且面成絮状。

用手将絮状面粉揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒二十分钟。

准备馅料

莲藕洗净，去皮后擦成丝，再剁碎。

葱姜剁碎。

猪肉切成小块后剁碎，或直接使用绞肉机。

将剁碎的莲藕放入肉馅中，加入葱姜碎、十三香、老抽、盐、香油、花生油和一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌，上劲。

擀皮包馅

醒好的面团揉成长条，切成均匀的小剂子。