粗芹菜摘法

粗芹菜的摘法主要有以下几种：

连根掘收法

在芹菜长到40-60厘米高、具有商品价值时，一次性收获。

挖出根部，洗净后扎捆，包装上市。

收获前，芹菜应灌水，在地面稍干时，早晨植株含水量大，脆嫩时连根挖起上市。

叶柄分批采收法

芹菜主要以叶柄供食用，可以分茬分批采收规格一致的叶柄。

当每簇长出7-10支长40厘米以上的叶柄时采收。

用一只手扶住根颈部，另一只手采下叶柄或用小刀割取，每15-20天收1次，一般可收3-4次。

收采后应立即去除所有病、老、黄叶柄，并喷洒杀菌剂，待新出3-4片叶时再酌情施肥水。

间拔收获法

适用于田间栽培密度大、植株生长不整齐的情况。

分2-3次间拔长大的、具有商品价值的成株上市，留下小株继续生长，待长大后间拔上市。

割收法（再生栽培法）

在芹菜长成后，用利刀割取地上部分扎捆上市。