大闸蟹蘸清蒸多久

清蒸大闸蟹的时间主要取决于大闸蟹的大小。以下是一些具体的建议：

小型大闸蟹（50克左右）：

蒸6-8分钟。

中型大闸蟹（75克-200克）：

蒸8-15分钟。

大型大闸蟹（200克-300克）：

蒸15-20分钟。

特大型大闸蟹（300克以上）：

蒸20-25分钟。

正常尺寸的大闸蟹：

蒸15-20分钟。

个头比较大的大闸蟹：

蒸30分钟。

需要注意的是，这些时间仅供参考，实际蒸制时间还需根据大闸蟹的具体肥瘦程度和火候大小进行调整。如果大闸蟹比较肥，蒸制时间可以适当延长1-2分钟；反之，则可以适当缩短1-2分钟。此外，如果使用的是冷水下锅，则需额外增加5分钟左右的蒸制时间。

总结来说，清蒸大闸蟹的时间应根据蟹的大小和具体情况适当调整，以确保蟹肉鲜嫩且熟透。