粉丝娃娃菜炖虾仁
粉丝娃娃菜蒸虾仁是一道美味的中式菜肴，主要食材包括娃娃菜、粉丝和虾仁。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
娃娃菜：1小棵
粉丝：1把（提前泡软，稍微剪短）
虾仁：200克（去头、去壳、去虾线，清洗干净，沥干水分）
大蒜：8瓣（剁碎）
红辣椒碎：1小勺（根据个人口味可增减）
生抽：2大勺
蚝油：1大勺
白糖：1小勺
清水：1碗
食用油：2大勺
葱花或香菜：适量（用于点缀）
步骤
准备食材
将鲜虾去头、去壳，开背后挑出虾线，清洗干净，沥干水分备用。
泡软粉丝，提前将粉丝放入温水中泡软，再用剪刀稍微剪短，方便食用。
将娃娃菜洗净后切成细条，备用。
自制蒜蓉辣椒酱
锅里倒入稍多一点油，开小火。
放入蒜末和红辣椒碎，慢慢炒出香味。
加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀至蒜末变金黄，酱汁浓香四溢，关火盛出备用。
组合食材
在蒸锅（或砂锅）底部铺上一层娃娃菜，再铺上一层泡好的粉丝。
将处理好的虾仁均匀摆放在粉丝上面。
最后，将炒好的蒜蓉辣椒酱均匀铺在虾仁上，淋上一碗清水，酱汁流入粉丝中，蒸出来特别入味。
蒸制
开大火将蒸锅水煮沸，水开后转中火蒸8分钟。
蒸熟后撒上葱花或香菜点缀，完成!
小贴士
蒸制时间根据虾的大小和蒸锅的火力适当调整，确保虾仁熟透且粉丝吸足酱汁。
可以根据个人口味调整蒜蓉辣椒酱的用量，增加或减少红辣椒碎和白糖的比例。
蒸好的菜品可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加风味和视觉效果。
希望你喜欢这道美味的粉丝娃娃菜蒸虾仁!