冬瓜排骨主料是什么

冬瓜排骨汤的主要食材包括 排骨和冬瓜。

排骨：

一般选择500克的排骨，最好是小排或肋排，因为这些部位的肉质较好，适合炖煮。

冬瓜：

选择老冬瓜，因为老冬瓜煮汤更加鲜甜，通常使用1公斤的冬瓜。

建议：

排骨要先进行焯水去除血水，以保持汤的清澈和口感。

冬瓜在炖煮过程中会变软，吸收排骨的精华，因此不宜过早加入锅中，可以在排骨炖至软烂后再加入。