腊猪肝烧汤
腊猪肝烧汤的步骤如下：
食材准备
新鲜猪肝：约100-200克
猪瘦肉：150-200克
生姜：几片
料酒、生抽、盐、生粉：适量
清水：若干
食材处理
猪肝处理：将猪肝浸泡在清水中约1小时，以去除血水和腥味。之后切片，再用少量料酒、生抽和生粉腌制去腥增香。
瘦肉处理：将瘦肉切片，同样用料酒、生抽和生粉腌制去腥增味。
辅料准备：生姜切片备用。
焯水去腥
将腌制好的猪肝片放入沸水中焯水至变色，捞出后沥水备用。
熬制汤底
在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖，期间可以根据个人口味调整盐量。