用水果做蛋糕冬天

冬天是一个适合制作水果蛋糕的季节，因为这时候的水果种类丰富，口感和营养价值也较高。以下是一些适合冬天制作的水果蛋糕食谱：

胡萝卜蛋糕

材料：胡萝卜250g、鸡蛋2颗、常温细砂糖112g、植物油150ml、中筋面粉150g、肉桂粉1.3g、无铝泡打粉2g、苏打粉1.5g、盐1.6g、奶油乳酪糖霜（奶油乳酪125g、黄油62g、香草精2g、纯糖粉30g）。

步骤：

1. 准备材料，确保所有材料都按照清单准备好，并且鸡蛋和奶油乳酪放置至室温。

2. 胡萝卜洗净，去皮，刨成细丝或者切成小块。

3. 在一个混合碗中，将鸡蛋和砂糖搅拌均匀，然后加入植物油，继续搅拌。

4. 将面粉、肉桂粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入上述液体中，轻轻拌匀。

5. 将胡萝卜丝或块加入面糊中，搅拌均匀。

6. 将面糊倒入蛋糕模具，抹平表面。

7. 放入预热好的烤箱，180度烤约20分钟，或直到蛋糕中心插入牙签能够干净拔出为止。

8. 蛋糕烤好后，取出晾凉，然后涂抹奶油乳酪糖霜，即可享用。

苹果鸡蛋糕

材料：苹果1个（选择酸甜适中的品种）、鸡蛋3个、白糖适量、面粉适量。

步骤：

1. 苹果洗净，削皮去核，切成小块。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量糖和面粉，搅拌均匀。

3. 将苹果块倒入鸡蛋液中，轻轻拌匀。

4. 将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱，180度烤约20分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签戳一下不粘即可。

橙香蛋糕

材料：橙子1个、鸡蛋3个、沙拉油15克、白糖80克、低筋面粉100克。

步骤：

1. 橙子洗净，用擦皮器将橙皮擦成橙皮屑，不要刮到白色部分。

2. 橙肉榨汁，取出35克橙汁，与沙拉油搅拌均匀备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入白糖打发至纹路不会立刻消失的状态。

4. 筛入低筋面粉搅拌均匀。

5. 将橙皮屑和橙汁倒入打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。

6. 将面糊装入模具八分满，抹平表面，放入预热好的烤箱中层烘烤，175度烤20~25分钟。

这些食谱都适合在冬天制作，不仅能够提供丰富的维生素和矿物质，还能带来独特的风味。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱进行尝试。