大白菜加木耳馅儿

大白菜加木耳馅儿的饺子是一种非常受欢迎的传统美食，它的制作过程既简单又美味。以下是一种常见的制作方法：

食材准备：

新鲜大白菜（选择叶片厚实的）

黑木耳（提前泡发）

胡萝卜（可选）

鸡蛋

面粉（中筋面粉最佳）

调味料：葱姜末、酱油、盐、五香粉、香油、食用油

制作步骤：

面团调制

将面粉放入大碗中，逐渐加入冷水，边加边搅拌，揉至光滑，然后醒发20分钟以上。

馅料处理

白菜切碎，用盐杀水15分钟，然后攥干水分。

木耳切小丁，胡萝卜切丁（如果使用）。

鸡蛋打散，炒成蛋花备用。

炒馅料

锅中放油，小火加热，放入葱姜末炒出香味。