拌多种凉菜
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、辣椒段、醋、酱油、盐和糖。
做法：黄瓜洗净后切段，轻轻拍散，放入蒜末、辣椒段、醋、酱油、盐和糖，搅拌均匀，最后撒上香菜，静置5分钟，拌匀后即可享用。
凉拌木耳
材料：黑木耳、蒜末、酱油、醋、盐、糖、香菜。
做法：木耳泡发后切段，焯水备用。将蒜末、酱油、醋、盐、糖、香菜拌入木耳中，搅拌均匀，静置5分钟后即可食用。
凉拌皮蛋豆腐
材料：皮蛋、嫩豆腐、蒜末、葱花、酱油、香醋、盐、糖。
做法：皮蛋剥壳切块，豆腐切块。将两者放入碗中，撒上蒜末、葱花，加入酱油、香醋、盐、糖，搅拌均匀后即可食用。
凉拌莴苣
材料：莴苣、蒜末、醋、酱油、辣椒油。
做法：莴苣洗净去皮，切成细丝。用盐水浸泡5分钟去涩，再冲洗干净。加入蒜末、醋、酱油、辣椒油搅拌均匀即可。