菠菜做汤大
菠菜做汤大，主要是指菠菜可以做成一道丰盛的汤品。以下是一种简单又美味的上汤菠菜做法：
所需材料：
新鲜菠菜
皮蛋
咸鸭蛋
瘦肉（如猪肉或鸡肉）
料酒
油
盐
胡椒粉
姜
葱
枸杞
清水或高汤
做法步骤：
准备菠菜
将菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度。
锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，将菠菜放入烫20秒后捞出，沥干水分备用。这一步可以去除菠菜中的草酸，并保持其翠绿色泽。
准备配料
瘦肉剁成肉末，葱白切成小粒，咸鸭蛋和皮蛋剥好皮备用。
生姜切丝，大蒜切末。
炒制配料
热锅凉油，放入姜片和葱白爆香，然后倒入肉末翻炒至变色。
加入切好的皮蛋和咸鸭蛋继续翻炒出香味。