苦瓜鸡蛋泥做法
苦瓜鸡蛋泥是一道营养丰富且简单易做的家常菜。以下是几种常见的苦瓜鸡蛋泥做法：
简单版苦瓜鸡蛋泥
主料：苦瓜1根，鸡蛋2个
辅料：盐适量，鸡精适量，醋适量，糖适量
做法：
1. 苦瓜切丁，焯水。
2. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、醋和糖调味。
3. 将蛋液均匀地淋入焯好水的苦瓜丁中，拌匀即可。
蒸制版苦瓜鸡蛋泥
主料：苦瓜1根，鸡蛋3个
辅料：盐适量
做法：
1. 苦瓜洗净，对半切开，用勺子挖去白色的瓜瓤。
2. 在碗中打入3个鸡蛋，加入盐，打散成蛋液。
3. 将调好的蛋液均匀地淋入苦瓜中，放入蒸锅中，水开后蒸8分钟，直至蛋液凝固。