西红柿炒洋葱胡萝卜

西红柿炒洋葱胡萝卜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材准备

洋葱：一颗，新鲜饱满，皮薄肉厚，香味浓郁。

西红柿：两个，熟透的果实，色泽鲜红，酸甜适中。

胡萝卜：一根，新鲜脆嫩，甜度适中。

鸡蛋：一个，新鲜无异味。

面粉：适量，用于制作面糊。

调料：食盐、胡椒粉、白芝麻，根据个人口味适量添加。

制作步骤

洋葱处理：将洋葱从中间分成两半，放入大碗中，加入少许食用盐，再倒入适量的清水，轻轻搅拌，让盐水充分浸泡洋葱。浸泡约6分钟后，捞出洋葱，放在案板上切成细丝，再改刀切成小碎丁，备用。

胡萝卜与西红柿的处理：将胡萝卜去皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小丁。西红柿在沸水中烫一下，撕去外皮，同样切成小丁。将切好的胡萝卜丁和西红柿丁放入同一碗中，搅拌均匀。

调制面糊：将切好的洋葱丁、胡萝卜丁和西红柿丁放入一个大碗中。加入少许葱花，提升香气。接着，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。然后加入适量的食盐和胡椒粉调味，继续搅拌至均匀。最后，分次加入面粉，边加边搅拌，直至面糊的稠度适中，能够轻松挂在筷子上。

煎制小饼：在平底锅中倒入适量的食用油，待油温升高后，用勺子舀一勺面糊放入锅中，用勺背压成小饼状，两面煎至金黄色即可。

方法二：简易做法

食材准备

西红柿：1个。

洋葱：1个。

蒜末：5克。

盐：3克。

菜籽油：适量。

葱叶：少量。

制作步骤

西红柿洗净，切十字刀口，放入碗里，淋入开水，泡3分钟，去皮后切片。

蒜切片，葱切葱花，洋葱切去两头蒂部，洗净后切开，切块。

热锅给油，加入蒜末炒香，加入西红柿炒至出汁，加盐炒匀，加入洋葱炒匀，熟透后即可盛出，装盘。

方法三：健康做法

食材准备

番茄：2个。

洋葱：1个。

小葱：1棵。

生姜：适量。

大蒜：适量。

白糖：少许。

色拉油：适量。

盐：适量。

制作步骤

将生姜大蒜小葱、番茄、洋葱都洗净备用。

将生姜大蒜小葱切好备用，洋葱切小块，番茄切小块。

锅里放入适量的油烧热后放入洋葱在加入少许的盐大火快炒一分钟左右，炒过的洋葱先盛出来备用。

另起锅放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味，放入番茄翻炒均匀，放入适量的盐翻炒均匀，放入少许白糖翻炒均匀，最后将炒过的洋葱放进去翻炒均匀即可关火，放入葱叶翻炒均匀即可装盘。

方法四：减肥做法

食材准备

西红柿：一个。

洋葱：一个。

盐：少许。

八角半粒。

姜一片。

耗油一匙（可根据自己口味不加）。

制作步骤

将洋葱剥去外面的老皮，用刀切成两半，再切成片，切时为防辣眼睛可将菜刀用清水冲一下或将两半洋葱放在凉水里泡一下。

西红柿用刀在表面轻轻划几刀，放在沸水里煮至皮爆开，捞出冲凉水撕去西红柿皮。

锅里放适量油烧热，倒入洋葱炒至五成熟，捞出备用。

锅里倒入适量的油，先把姜蒜爆香，然后加入西红柿翻炒至出汁水，加入洋葱一起下锅炒，加入适量盐调味，翻炒两分钟，洋葱全熟后加入葱花，滴入少许生抽提鲜，就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。