红薯洋葱炒蛋
红薯洋葱炒蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
方法一：
食材准备
鸡蛋2-3个
洋葱1个（切丝）
青椒1个（切丝）
秘制酱汁：生抽酱油2勺、蚝油1勺、淀粉半勺、老抽酱油半勺、盐少许、清水半杯
制作步骤
鸡蛋打散炒熟，盛出备用。
锅中留底油，下洋葱丝和青椒丝炒至断生。
把炒好的鸡蛋倒回锅中。
淋上调好的秘制酱汁，快速翻炒均匀。
收汁至浓稠，出锅装盘。
方法二：
食材准备
洋葱1个（去皮后切成细丝）
鸡蛋3个
盐适量
白糖少许
生抽1茶匙
食用油适量
制作步骤
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。
大蒜切末备用。
热锅凉油，油温六成热时倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
锅中再加油，放入大蒜末爆香。加入洋葱丝翻炒至变软，加入少许盐和白糖调味。
将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与洋葱快速翻炒均匀。加入生抽提味，炒匀后即可出锅装盘。
方法三：
食材准备
洋葱1个（洗净后切成丝或片）
鸡蛋3个
适量植物油
盐适量
蚝油等调料
制作步骤
洋葱洗净后切成丝或片，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和其他调料（如胡椒粉、白醋等）打散备用。
在锅中加热适量的油，倒入打散的鸡蛋液，用中火翻炒至鸡蛋凝固，然后炒成大块或小块，盛出备用。
锅中留少量油，加入洋葱丝或片，用大火快速翻炒至洋葱变软。
将炒好的鸡蛋重新加入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。
小贴士：
炒制顺序：先炒鸡蛋，炒好后盛出，将洋葱下锅炒好，再将两者混合翻炒。这样可以保证两者的口感都得到保证。
调料选择：可以使用生抽、老抽、鸡精、蚝油、淀粉等调料来增加菜肴的风味。
这些做法都简单易做，可以根据个人口味选择合适的调料和蔬菜搭配。希望你能做出美味的洋葱炒蛋!