炒银耳猪心

炒银耳猪心是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

银耳

猪心

胡萝卜

青椒

姜片

葱段

蒜末

料酒

盐

生抽

鸡精

淀粉

植物油

步骤

准备食材

银耳和木耳提前泡发，撕成小块。

猪心洗净，切成薄片，加入料酒和姜片腌制10分钟。

胡萝卜去皮，切成块。

青椒洗净，切成段。

炒制

热锅倒油，油热后放入姜片和蒜末爆香。

倒入腌制好的猪心，翻炒至变色。

加入胡萝卜块，继续翻炒。

倒入银耳和黑木耳，大火翻炒均匀。

根据口味加入盐、生抽调味。

加入青椒段，炒匀后盖上锅盖焖煮两分钟。