青椒烩猪肚菇

青椒烩猪肚菇是一道色香味俱佳的佳肴，主要食材包括猪肚菌（猪肚菇）和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

材料准备

猪肚菌（猪肚菇）：100克

青椒（线椒或尖椒）：5-6支

大蒜：适量

姜片：适量

猪肉片：适量（可选）

盐、料酒、淀粉：适量

高汤或水：适量（可选）

制作步骤

准备食材

猪肚菌洗净，手撕成小片。

青椒切片，姜蒜切片。

猪肉片用姜片、淀粉、盐、料酒抓匀。

炒制

锅中放油，放入姜蒜片炒香。

下猪肚菌炒软。

加入青椒片炒熟。

如果有猪肉片，可以在此时加入，翻炒至肉片7成熟后捞出备用。

将炒好的肉片重新加入锅中，加入少许高汤或水，略煮半分钟，让肉片充分吸收汤汁。