蒸芋头和豆腐

蒸芋头和豆腐的做法如下：

蒸芋头

准备材料

芋头若干个

盐适量

五香粉少许（可选）

处理步骤

将芋头刮洗干净，切成滚刀块或小块。

用盐或五香粉拌匀芋头，然后放入蒸笼中蒸熟。

蒸熟

大火蒸至芋头软熟，用筷子可以轻松插入即可。

蒸豆腐

准备材料

豆腐一盒

油适量

处理步骤

将豆腐切成片或块，投入八成热的油锅内炸至金黄色，捞出备用。

芋头和豆腐一起蒸

炒制调料

锅中放少许油，加入剁椒、葱姜蒜炒香。

加入蚝油、生抽、料酒炒匀，然后加水。

蒸制

将蒸好的芋头放入锅中，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。

将炸好的豆腐放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。

出锅

最后撒上葱花，淋上香油，起锅装盘即可。

小贴士

芋头不要切得太小，否则容易煮融化到汤里。

豆腐炸至金黄色可以使其更加入味，同时也能增加口感的层次。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

希望这些步骤能帮助你做出美味的蒸芋头和豆腐!