猪和鸡炖汤

猪和鸡炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是几种常见的猪和鸡炖汤的做法：

猪肚1个、清远鸡1只、白胡椒粉、红枣、枸杞、党参、淮山、玉竹、姜片、葱、盐、料酒、面粉、白醋。

步骤:

1. 清洗猪肚，去除肥油和杂质，用面粉和白醋搓洗，再用清水冲洗干净。

2. 锅中加水，加料酒、姜片、葱和猪肚，大火煮开后转中小火煮5分钟。

3. 锅中加油，加姜片爆香，加入猪肚炒干水分，炒至表面焦黄。

4. 撒白胡椒粉，倒入开水，煮沸后转入砂锅中煲煮。

5. 加入红枣、枸杞、党参、淮山、玉竹，煮40分钟。

6. 加入切好的清远鸡，再煮15分钟，最后加盐调味。

猪肚子1副、老母鸡1只、姜、盐、葱、花椒、料酒。

步骤: