阳后排骨炖汤

橄榄石斛排骨汤

食材：

橄榄：适量

铁皮石斛：适量

无花果：适量

麦冬：适量

排骨：适量

做法：

排骨焯水：

将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和一小勺白醋，大火煮开后撇去浮沫，焯水约2分钟，然后捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

食材洗净：

将橄榄、铁皮石斛、无花果和麦冬分别清洗干净，备用。

炖汤：

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，放入橄榄、铁皮石斛、无花果和麦冬。

炖煮：

将炖锅置于火上，大火煮开后转小火，盖上锅盖，炖煮约2小时，直到排骨和药材都熟烂入味。

调味：

出锅前，根据个人口味加入适量盐调味，即可享用。

这道汤水清甜、清润，适合大人小孩食用，具有清热利喉、生津去燥、润喉润肺的功效，特别适合阳后食用，有助于恢复身体机能，增强免疫力。

建议使用高压锅或汤砂锅来炖煮，这样可以更有效地保留食材的营养和风味，同时缩短炖煮时间。