清蒸火腿炖汤
清蒸火腿炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
鸡肉 700g
火腿片 20g
火腿丝 150g
娃娃菜 3颗
生姜 适量
草果 适量
清水 适量
料酒、葱段、姜片、高汤、精盐、味精、熟鸡油（根据个人口味选择）
做法步骤
炖汤部分
准备鸡肉：
将鸡肉切成块状，放入热水中焯水去血沫，捞出备用。
煮汤：
在锅中加入适量清水，水沸腾后加入焯好水的鸡肉、火腿丝、生姜和草果，搅拌均匀后盖上锅盖。
慢炖：
将锅内的液体煮沸后，调至低温档，慢炖约3分钟，让鸡肉和火腿充分融合味道。
调味：
炖汤完成后，根据个人口味加入适量的盐、味精进行调味。
清蒸部分
准备娃娃菜：
将娃娃菜去掉外层菜叶，留下菜心，切成均匀的四块。
蒸制：
在蒸锅中放入蒸架，将娃娃菜平铺于碟子中，上面放上火腿薄片。将碟子放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到娃娃菜变软且火腿片熟透。
混合部分