寒菌子炖汤做法
寒菌子炖汤是一道鲜美可口的菜肴，主要食材包括寒菌、猪骨或鸡骨、盐、葱花等。以下是制作寒菌子炖汤的详细步骤：
准备食材
寒菌：选择颜色鲜艳、肉质厚实的寒菌，用盐水浸泡10分钟去除表面泥沙和杂质，然后冲洗干净，沥干水分。
猪骨或鸡骨：洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，直到汤色变白，骨头的营养和味道融入汤中。
调料：盐、葱花、姜片、料酒等，根据个人口味适量添加。
制作步骤
将猪骨或鸡骨洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，直到汤色变白。
在炖煮汤底的同时，将寒菌用盐水浸泡10分钟，去除表面的泥沙和杂质，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
当汤底炖至浓郁后，将处理好的寒菌放入锅中，加入几片姜片和少许料酒，以去腥提味，继续用小火炖煮半小时左右，让寒菌的鲜味与汤底充分融合。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味，注意盐量要适中，以免影响汤的鲜美度。
当寒菌汤炖至味道浓郁、菌肉熟透时，即可关火，撒上一把葱花增香添色。
通过以上步骤，你就可以制作出一碗鲜美可口的寒菌子炖汤了。希望这个方法对你有所帮助!