红烧肉的正确做法湖南话

湖南红烧肉的做法如下：

准备食材

带皮五花肉 500克

生姜 3片

大葱 1根

八角 2颗

桂皮 1小段

干小米椒 适量

老抽 1汤匙

生抽 2汤匙

料酒 2汤匙

冰糖 30克

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

处理五花肉

五花肉洗净，切成约2厘米见方的块。

生姜切片，大葱切段备用。

焯水

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2分钟，然后捞出沥干水分。

炒糖色