如何用热气发面

使用热气发面的方法有以下几种：

利用暖气

将面盆放在室内朝阳的位置，利用暖气的热量来加速面团的发酵过程。

使用热水加热

将小面盆放入大脸盆里，用30度左右的热水加热，每隔15分钟换一次热水，30分钟就可以发好。

在蒸锅中加入适量的清水，等水冒热气后把火关掉，然后将装有面团的盆子直接放在蒸锅里面，盖上保鲜膜发酵。

微波炉发酵

在微波炉里放一小碗水，高火加热3分钟，让水热烫，然后将面团放入一个大保鲜碗，盖上保鲜膜，放在水碗上面，关上微波炉门，不用加热，保温即可。

将和好的面和热水放入微波炉里面发酵，一般10分钟就能把面发好。

在微波炉中放一小碗水，高火加热3分钟，将水热烫；将面团放入一个大保鲜碗，盖上保鲜膜，放在水碗上面。

加入温水和酵母

在和面时，加入适量温水（水温33摄氏度左右）和干酵母，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀。

使用白酒和白醋

在和好的面团上倒入少量白酒，用湿布盖上，发酵。

在和面的时候，加上少许白醋，再适当加入温水，如果担心白醋的酸味太浓，可以加入小半勺的食用碱，然后将面团放在温暖的地方发酵。

建议

温度控制：发面时温度非常重要，30度左右最好，过高虽然发酵快，但面团质量会下降。